Le chiffre du jour : deux nouvelles tables étoilées en Vaucluse

Deux restaurants sont nouvellement étoilés en Vaucluse, récompensés par le guide Michelin 2019. Il s'agit de L’Oustalet de Gigondas et son chef Laurent Deconinck  et La Mirande à Avignon où officie Florent Pietravalle. Ces deux nouveaux venus font partie des 68 restaurants qui décrochent leur première étoile cette année.

Un deux étoiles en Vaucluse 

En Vaucluse une seule table peut, comme l'équipe de France de football, porter deux étoiles à sa toque. C'est La bastide de Capelongue à Bonnieux. 

Il y a également 10 nouveaux BIB et 103 restaurants dans la sélection vauclusienne du guide Michelin. Avoir un BIB veut dire proposer pour 32 euros en province (et 36 euros à Paris) un menu qui aura su convaincre les inspecteurs du fameux guide rouge que le restaurant offre  "une cuisine soignée à prix modéré".  

Enfin le Michelin a récompensé le chef  marseillais qui a déjà raflé le titre de meilleur cuisinier 2019 pour le Gault et Millau. On parle même de phénomène à propos d'Alexandre Mazzia dont le restaurant A.M. obtient une deuxième étoile. On peut notamment y déguster une biscotte végétale aux fleurs , du pain au charbon ou un rouget brocolis chocolat et cerise.