Garum
Caractéristiques principales du produit rappelé
Produits de la pêche et d'aquaculture
Garum
Marque : Garum de Tours
- Réf. Fiche : 2023-06-0063
- № de Version : 1
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Origine de la fiche :
GARUM DE TOURS Garum de Tours
- Nature juridique du rappel : Volontaire (sans arrêté préfectoral)
Informations transmises par le professionnel
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Informations d'identification du produit rappelé
- Catégorie de produit Alimentation
- Sous-catégorie de produit Produits de la pêche et d'aquaculture
- Nom de la marque du produit Garum de Tours
- Noms des modèles ou références Garum de Tours, lots 5, 6, 22, 106, 113, 3L dans tous leurs conditionnements, bouteilles ou bib.
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Identification des produits
Lot lots 5 6 22 106 113 3L - Liste des produits Liste_des_produits_rappelés_au_8_juin_2023.pdf Pièce jointe
- Conditionnements bouteille en verre de 10, 20, 37.5 et 50 cl et en bib de 3 L
- Date début/Fin de commercialisation Du 20/08/2022 au 08/06/2023
- Température de conservation Produit à conserver à température ambiante
- Informations complémentaires Les produits garum de Tours sont distribués en bouteilles en verre et en bib de 3 L auprès des professionnels, essentiellement des restaurateurs, dans des épiceries spécialisées et en direct sur des marchés.
- Zone géographique de vente France entière
- Distributeurs Vente direct et vente en épicerie sur sur l'agglomération de Tours : Biolinet, Maison Clément, Sur la Branche, BioCoop Tours Centre, Epicerie Dejault. Vente en vrac auprès auprès de restaurateurs en Belgique et en France.
- Liste des points de vente Liste_des_points_de_vente_du_garum_de_Tours_et_du_Métagarum_de_Tours.pdf
Informations pratiques concernant le rappel
- Motif du rappel Le processus appliqué ne permet pas de s'assurer de l'absence de toxines botuliques.
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Risques encourus par le consommateur
Autre risque
- Description complémentaire du risque le botulisme se caractérise par des troubles digestifs en début d'évolution, une paralysie des muscles de l'accommodation, une paralysie buccal et paralysies des membres et des muscles respiratoires.
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Conduite à tenir par le consommateur
Ne plus consommer
Ne plus utiliser le produit
Rapporter le produit au point de vente
Contacter le service consommateur
Détruire le produit
- Numéro de contact 0629881757
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Modalités de compensation
Autre (voir informations complémentaires)
- Date de fin de la procédure de rappel lundi 2 juin 2025
- Informations complémentaires publiques La procédure de rappel des garum de Tours s'inscrit dans une démarche de précaution, rendue nécessaire par les caractéristiques de fabrication de ce condiment singulier dont nous reprenons tout le processus de fabrication.